pag06_PizzaDayLa Pizza Fruttariana che vi farà dimenticare quella di grano!

Preparata con:

– banana fresca,

– farina di banana 100% (serve solo per non far attaccare),

– frutta ortaggio,

– olio di oliva denocciolato,


– per chi vuole sale grezzo integrale.

Procedimento:

prendere una banana fresca acerba e metterla nel forno 180° circa (1 o 1 e mezza sono una pizza, dipende dalla grandezza della banana), con la buccia per circa 20 minuti, diventerà nera. A questo punto toglietela e lasciatela raffreddare per qualche minuto, non si deve raffreddare troppo.

Togliete la buccia e mettetela in un mixer (dovrebbe andare bene anche un frullatore) a pezzi grossolani, mettete dell’olio di oliva denocciolato e sale (q.b.). Mixate/frullate e otterrete l’impasto della pagnotta per la pizza.

Spargete il piano con un po’ di farina di banana 100% (in modo tale che non si attacchi l’impasto), stendete la base e farcite come preferite. Infornate e il gioco è fatto! Ci metterà circa 8 minuti di cottura.

N.B.: questo impasto è Senza Glutine e Senza Lievito, adatto per i Celiaci e Intolleranti, si può usare come base per pizze di qualsiasi tipo (onnivore, vegetariane, vegane), ed è meglio della classica farina senza glutine. Molto più leggera!

La potete provare a Milano presso la Pizzeria Ristorante: Il Papiro

Cucina Onnivora, Vegetariana, Vegana e Fruttariana. Forno a legna.

Via F,lli Bressan, 11 – Milano

Tel.: 02 25.79.589

Cell: 347 97.55.485

Email: [email protected]

Metropolitana: linea 1 (Rossa) fermata Precotto