Di Italiano alle Canarie
Un paesaggio scolpito dal fuocoLanzarote e l’eredità vulcanica che ha ispirato César ManriqueIl nome di César Manrique è tra i primi con cui si entra in contatto una volta atterrati a Lanzarote. Quest’isola vulcanica, parte dell’arcipelago delle Canarie, affascina con i suoi oltre cento coni vulcanici e un paesaggio aspro e magnetico, modellato da eruzioni e dal vento costante. In questo contesto naturale e potente, Manrique ha lasciato un’impronta indelebile, realizzando luoghi in cui arte, architettura e natura convivono in perfetta armonia.
Quando la natura incontra l’architettura visionaria dentro un tunnel di lavaTra le sue creazioni più iconiche spicca Los Jameos del Agua, inaugurato nel 1968 come primo Centro di Arte, Cultura e Turismo dell’isola. Questo spazio straordinario si trova all’interno di un tunnel vulcanico formatosi in seguito all’eruzione del vicino vulcano Corona. Il termine “jameos”, derivante dalla lingua dei Guanci (gli antichi abitanti delle Canarie), indica le aperture che si formano nel tetto dei condotti lavici. I tre principali jameos sono: il Jameo Grande, che accoglie una piscina scenografica; il Jameo de la Cazuela, situato dietro il palco dell’auditorium con capienza fino a 550 persone; e il Jameo Chico, accesso principale e sede del ristorante.
Un ristorante incastonato nella lavaMangiare accanto a una laguna sottomarina tra granchi ciechi e pietra vulcanicaIl ristorante Los Jameos del Agua è uno dei più spettacolari al mondo: collocato in una grotta vulcanica, si affaccia su una laguna naturale profonda circa sette metri, formatasi per infiltrazione di acqua marina. Questo habitat ospita 77 specie endemiche, tra cui il celebre granchio cieco Munidopsis Polymorpha, simbolo del centro e attualmente a rischio di estinzione. Un passaggio pedonale collega le due sponde della laguna, unendo il ristorante alla caffetteria La Galería.
Sapori dell’isola e cucina a chilometro zeroTradizione canaria e ingredienti locali in un contesto mozzafiatoAperto solo a pranzo, il ristorante propone piatti radicati nella tradizione gastronomica canaria, preparati con ingredienti locali e stagionali. In menu si trovano crocchette di pescato, tortilla, verdure dell’orto, polpo alla brace e le tradizionali papas arrugadas accompagnate da mojo verde e rosso. È disponibile anche una proposta vegetariana. I pomodori e i formaggi provengono da coltivazioni e allevamenti dell’isola, mentre la carta dei vini esalta le migliori etichette prodotte dalle cantine di Lanzarote, sia al calice che in bottiglia.
Arte, natura e identità canaria in un solo luogoUn’esperienza immersiva pensata per celebrare il legame tra uomo e paesaggioVisitare Los Jameos del Agua significa immergersi in un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. Ogni dettaglio testimonia la visione di César Manrique: fondere l’espressione artistica con la forza della natura, in un dialogo rispettoso e creativo. Oltre all’area ristorativa, l’ingresso consente di esplorare gli spazi culturali, l’auditorium e il centro vulcanologico, rendendo la visita completa, suggestiva e profondamente legata all’identità dell’isola.