Il latte e i suoi derivati, come il formaggio e il burro, l’acqua e l’olio, si preparano a nuovi aumenti nelle Isole Canarie.

Oltre al calo della produzione, i costi continuano ad aumentare.

Il paniere della spesa nelle Isole Canarie inizia l’anno 2023 con la minaccia di nuovi aumenti. È quanto hanno iniziato a comunicare i produttori e i fabbricanti al settore della distribuzione nell’arcipelago, che avverte che finché i costi continueranno a salire è impossibile arrestare l’escalation dei prezzi dei prodotti alimentari, che hanno chiuso l’anno nelle isole con un aumento del 15,3%, secondo l’indice dei prezzi al consumo (CPI), tre volte superiore all’inflazione media e cinque volte superiore all’aumento dei salari.

Non sono solo le previsioni di aumento dei costi – come quelli del carburante o dei mangimi – a far temere un ulteriore aumento dei prezzi dei prodotti alimentari. La tempesta perfetta è completata dal calo della produzione agricola e zootecnica a livello nazionale negli ultimi mesi, secondo i dati forniti dal Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione nel suo bollettino statistico di dicembre. Anche le Isole Canarie hanno registrato una riduzione sostanziale della superficie agricola e quindi della produzione lo scorso anno. Particolarmente colpiti sono le patate e i pomodori, secondo i dati dell’Associazione degli agricoltori e allevatori delle Isole Canarie (Asaga).

“Tradizionalmente, all’inizio di ogni anno c’è una revisione delle tariffe. Anche quest’anno ce ne sarà una ed è importante a causa dell’aumento dei costi, perché dobbiamo insistere sul fatto che non si tratta di un’inflazione della domanda ma dei costi”, sottolinea Alonso Fernández, segretario generale dell’Associazione dei supermercati delle Isole Canarie (Asuican). Secondo lui, finché non si prenderanno misure per affrontare l’aumento dei costi, i prezzi continueranno a salire.

I prodotti che subiranno gli aumenti di prezzo

Diverse fonti consultate nel settore della distribuzione evidenziano che tra gli articoli che si prevede subiranno i maggiori aumenti nella prima parte del 2023 ci sono il latte e i suoi derivati, come il formaggio e il burro. Il costo dei mangimi continua a crescere e i produttori e i fabbricanti di questi prodotti non hanno altra scelta che continuare ad aumentare i prezzi.

“Gli agricoltori si lamentano di vendere al limite e non hanno altra scelta che aumentare i prezzi. Anche nelle fabbriche i costi aumentano. È una tempesta perfetta”, indicano queste fonti.

Sempre in relazione all’alimentazione animale, si prevedono nuovi aumenti per le uova e la carne. Per quanto riguarda i primi, nel 2022 sono stati uno dei prodotti che sono aumentati di più, fino al 25%, così come il latte. Come spiega Fernández, una delle ragioni principali è stata l’entrata in vigore della legge sul benessere degli animali, che ha imposto cambiamenti nelle aziende agricole e ha portato alla chiusura di allevamenti e a un calo della produzione.


Secondo queste fonti, anche l’acqua in bottiglia subirà nuovi aumenti in questi giorni nell’arcipelago a causa dell’applicazione dal 1° gennaio della nuova tassa sulla plastica che rende il prodotto più costoso.

Il petrolio, che è già aumentato in modo sostanziale nell’ultimo anno – quasi il 50% – sta affrontando ulteriori aumenti a causa del calo della produzione dovuto alla siccità. I produttori andalusi hanno già avvertito che in questa stagione le cifre stimate non saranno raggiunte e che questo potrebbe portare a ulteriori aumenti.

Forte calo della produzione agricola e zootecnica

Secondo i dati del Ministero, la produzione di olio in ottobre è stata di 768.000 tonnellate rispetto a 1,4 milioni dell’anno precedente.

Come per il petrolio, i dati raccolti dall’Agricoltura mostrano tagli sostanziali. Così, nel caso del frumento tenero, si passerebbe da quasi 7,5 milioni di tonnellate a 5,3 milioni di tonnellate, con un aumento del prezzo tra il 2021 e il 2022 del 20%. La produzione di riso sarebbe stata dimezzata e le cipolle sarebbero passate da 1,4 milioni a 1,1 milioni.

L’aumento dei prodotti alimentari è accompagnato da un aumento dei tassi d’interesse, che si traduce in un aumento delle rate dei mutui per le famiglie e in una minore capacità di fare acquisti e di arrivare a fine mese.